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テピートの人気メニュー モレ

メキシコの代表的家庭料理は『モレ』

チョコレートの原産国であるメキシコならではの伝統の味。
チョコレートソースをかけたチキンは一見・一食の価値あり!

テピートのモレは32種類の食材を用いて作っています。
シェフ滝沢が一から手作りしている自信作。
モレを手作りしているというと、メキシコ人も仰天します。

2011年2月14日、NHK「あさイチ」にて紹介していただきました。(下記写真)
メキシコ料理は2010年11月に世界で初めて料理として世界遺産に登録されました。

テピートの人気メニュー メチャド

幻のマヤ料理『メチャド』

フジテレビの依頼で『メチャド』を作って欲しい、と言われたものの、チューチョをはじめとして周りのメキシコ人やメキシコ通の人、だれもその味を知らないという状況でテレビ局から与えられた情報は、煮込み料理である / これこれの食材を使っている

だけ・・・・・・・・・(・_・)

食べた料理の再現は得意な方なのですが、食べたこともない料理を作るなんて・・・・・
しかも、私の周りのメキシコ人は誰ひとりとして食べたことがない料理・・・・・
ユカタンの料理なので、それから想像して、何とか作ってみました・・・・・
その顛末はブログに書いています。

無事放送も済み、料理も好評でしたが、若干不安の残っていた私ですが、10月16日に店の3周年パーティーをした際にメチャドを出しましたところ、20人ぐらい来ていたメキシコ人から大好評!!でも、でも、誰一人として、メチャドを食べたことがある人がいません(@@)
遅れていらした大使館のAさん、『私はメチャドを食べたことがありますが、これはまさしくメチャドその物です』と、仰ってくださいました。

ばんざい~~~~  \(^0^)/
おかげさまで、今では店の人気メニューのひとつになりました。

テピートの人気メニュー フラン(プリン)

テレビ番組で大絶賛された『フラン』

毎日作るとろ~り・しっとりのテピートのフラン(プリン)。
2011年8月11日 テレビ東京の人気番組『太一×ケンタロウ男子ごはん』で紹介されたフランは、なんといってもテピートの人気メニューです。

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